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過去在演講時常提及,零售業成功有4大要素:

  1.Location/地點:對零售業而言幾乎75%的成敗來自地點的選擇,同樣是,在上海來福士廣場里的starbucks跟在一般巷弄里的starbucks,撇開投資報酬率,兩店的業績肯定不同,基本上口味/店面布置/價位都相同,甚至于連店員都還是俊男美女的組合,業績的不同,源自于地點的不同。

  2.Range/商品:你所販賣的商品是不是消費者有需求的商品,才能有業績的產生。選擇的商品不對,就像是在剛裝修好的房子旁開的油漆店,于卿何干?

  3.Price/價錢:商品的定價是不是消費者認為合理的價錢,當然影響其購物意愿,消費者想買瓷器,你賣瓷器,但別人賣15你賣30,你想多賺錢,消費者則想著去別家買。

  4.Service/服務:一切都很完美,好地點/好商品/好價錢,卻請到晚娘面孔的店員,只能說:為之氣結!

然而,隨著時代變遷,現在已有更完整的概念來取代這4大要素,那就是外圍5角形+內圈3角形的8大關鍵!

  如果你能將外圍的5大要素作好,能讓你的企業達到獲利的需求,而如果為了加速復制,擴大你的企業版圖,則要再著力于內圈三角形要件的鞏固。讓我們來談談這5+3個要素吧。

  首先是外圍的5大要素:

  1.Location/地點:首要因素還是地點,這是多年不變零售業的真理,地點的重要性已毋庸置疑。

  2.Product/產品:第二個要素還是商品!你所選擇的商品是符合消費需求的商品。(千萬注意,不是你家祖傳秘方熬了七七四十九天的東西,就一定賣得掉,重點在于:這是消費者要的嗎?)

  3.Value/價值:在第三個要素上,Price/價錢,已經被價值所取代!重要的改變就來自于消費者心理狀態的轉變。消費者可以買7毛的蔥油餅,也同時消費7元的面包,因為在M型社會之下,許多的消費者愿意為他所得到的體驗付費,只要他認為物有所值,所以,不是價格最低的商品才賣得掉,是能說服消費者心中那把尺的商品就賣得掉。所以,你可以提高商品售價,但,你提供給消費者的是什么呢?

  4.People/人:已經不單單指的是你所鎖定的目標消費者是否明確,更進一步的是指,你用對了員工嗎?很多公司認為,有錢就能找到人來上班,但,卻忽略了,其實人才才是企業永續經營的動脈。你的員工就代表你的企業文化,尤其是在賣場的第一線員工,他們就替你傳達了消費者對你企業的看法,你優秀還不夠,你的高階主管優秀也還不行,重點是:你賣場的第一線員工,你是如何看待他的?

  5.Communication/溝通:這里的溝通,并不是指要你大打廣告來增加你公司的知名度,而是你能否透過所有到達消費者腦中的事物,包括你的外招/店面布置/店員/新聞/網站/廣告等等,把你想要告訴消費者的訊息,正確的傳達到消費者的腦中?

  接著,我們談到的是內圈的3大要素,當你想要快速拓展你的企業版圖時,請務必反復酌量你是否把這三大要素都作好了:

  1.System/系統:你數字化的程度越快,你企業可復制的程度越快,你企業版圖拓得越快。沒有人認為麥當勞的漢堡是全世界最好吃的漢堡,但他充分利用系統化,能將每一個步驟完整到方便復制,就加快了他能在世界各地拓展的速度。

  2.Supplier/供應鏈:中國幅員遼闊,如果每到一個地方,你都要重新尋找供應商,想快也難,能把供應商體系完整化,并培養好的供應商跟你一起成長,你的拓展性就越強!

  3.Logistc/物流:中國的物流成本一直居高不下,有報告顯示,日本的物流成本占比約在4.8%,美國為7.1%,中國則超過10%。一次雪災,又把基礎建設的薄弱表現無遺,經濟損失高達300億,預估第一季度GDP要減0.5%,CPI要增0.3%。很多廠商的貨出不去,進不來,貨運出去后,難以追蹤它正確方位,許多時間就耽誤在路途中。在中國從事零售業,物流絕對是你最大的痛,也是你務必要努力思考解決的重點!

  (專供聯商網,未經允許,不得轉載!作者:HOLA特力屋中國區副總經理 蔣美蘭)

 

 

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